伊犁是新疆出产薰肉、马肠子最纯正的地方。初冬开始，哈萨克人家要屠宰牲畜备冬肉，腌制熏干越冬，熏制的肉香味浓郁、耐贮藏。熏马肠是熏肉中的上品。
熏马肉之所以这么美味，原因就在于制作熏马肉的马匹都是在山中放养，保持了马匹的野性，所有的马匹都是食草长大，从小到大不知道饲料是什么味，这才锻造出了韧性优质的马肉。
乌鲁木齐哪里可以吃到正宗熏马肉熏马肠？
米东区哈萨克马肉馆
这是一个哈萨克风味十足的地方，这家店开了20多年了，店里的熏马肉熏马肠可以让你吃出一种家的味道，除了熏马肉熏马肠还有烤馕，奶茶，烤肉，让你的胃尽兴。
地址：米东区小地磅农机站1楼
电话：0991-6853512
塔城人熏马肉
肉质新鲜，熏马肉熏马肠特有的香气让你根本停不下来！吃饱了再稍点回家，自己做给家人吃。
地址：西虹东路长青二队879号（天平社区旁）
电话：0991-4625318
销售伊犁熏马肉熏马肠
都是瘦肉，好吃不腻，乌鲁木齐最正宗的伊犁熏马肉熏马肠，店里也有真空包装出售，可以带回家自己做。如果不知道怎么做，老板还可以手把手教你如何做出美味至极的熏马肉熏马肠。
地址：昆仑东街505号
电话：13999110400