服务器接收请求数据的过程可以简述为以下几个步骤：
第一步：建立网络连接
在客户端发起请求后，服务器需要先接收到该请求。这个过程通常是通过建立网络连接来完成的。服务器是通过监听一个指定的网络端口，等待客户端的连接请求。一旦有连接请求到达，服务器会接受并建立连接。
第二步：接收请求头部
一旦建立了连接，服务器就可以开始接收请求数据。在HTTP协议中，请求数据包括请求头部和请求体。服务器首先会读取并解析请求头部，从中获取到请求的方法（例如GET、POST）、请求的URL、请求头部中的各种参数等。
第三步：解析请求体
如果HTTP请求是POST请求，请求头部可能会包含请求体的信息。服务器需要从请求体中解析出数据。解析的方式通常根据Content-Type字段来决定，可以是表单数据、JSON数据、文件等。
第四步：处理请求
服务器根据请求的内容进行相应的处理。根据请求的URL、参数等信息，服务器可以通过调用相应的处理方法或函数来处理请求。处理的逻辑根据具体的需求而定，可以是查询数据库、执行业务逻辑、返回静态文件等。
第五步：返回响应数据
在处理完请求后，服务器根据具体需求生成响应数据，并将其返回给客户端。响应数据通常是一个HTTP响应，包括响应头部和响应体。响应头部包含了响应的状态码、响应头部字段等信息，响应体则包含了要返回的数据。
第六步：断开连接
一旦服务器发送完整个响应数据后，会关闭与客户端的连接，断开网络连接。这样可以释放资源，同时也表示该次请求得到了完整的处理和回应。
综上所述，服务器接收请求数据的过程包括建立网络连接、接收请求头部、解析请求体、处理请求、返回响应数据以及断开连接等步骤。这些步骤的具体实现方式和流程会根据服务器的编程语言和框架的不同而有所差异。