人身体的水分约占体重的60%-70%。人体的水含量因年龄、性别而异，随着年龄增长而逐渐降低，如3个月的胎儿水含量为98%，新生儿水含量为75%-80%，成年男子水含量约为60%，成年女子的水含量约为55%，老年人水含量约为50%。
水是体内所需要的一种重要物质，能够维持身体的正常代谢，其具有促进体内物质代谢、维持体温恒定、润滑等作用。水在消化、吸收、循环、排泄过程中，能促进营养物质的运送和废物的排泄，使人体内新陈代谢和生理化学反应得以顺利进行。
此外，成人每天的正常生理需水量为2000-2500ml，但由于环境、运动和饮食不同，机体对水的需求也不同，例如天气炎热、运动量较大、饮食较辛辣等，对水的需求量也会增大。各年龄段的人在日常生活中应针对自身情况，少量多次摄入适量的水，以保证日常所需，维持身体健康。